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【六安旅游線路】西安涼皮

旅游攻略2019-06-28
 西安涼皮

西安涼皮是一種特色小吃面食。西安市面上的涼皮大概分三種:岐山搟面皮漢中熱面皮秦鎮米面涼皮。其中以岐山搟面皮最受歡迎。

因為搟面皮是從唐代冷淘面演變而來,其面皮選料精良,工藝嚴謹,調味講究,以“白、薄、光、軟、筋、香”而聞名,涼爽可口,具有筋斗、柔軟、涼香、酸辣可口、四季皆宜之特點。在古代,搟面皮乃是給宮里的御供食品,故西府人又稱搟面皮為“御京粉”。

西安涼皮是陜西著名小吃,受歡迎程度僅次于岐山搟面皮,其口味獨特,老少皆宜,更已走出陜西,香飄全國,受到各地人士的廣泛歡迎。西安涼皮種類繁多,依原料不同,又分為米皮和面皮兩大類。



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