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【六安旅游線路推薦】山西老陳醋

旅游攻略2019-07-09
 山西老陳醋

山西老陳醋,山西省特產,中國國家地理標志產品。 

山西老陳醋是中國四大名醋之一,已有3000余年的歷史,素有“天下第一醋”的盛譽,以色、香、醇、濃、酸五大特征著稱于世。

老陳醋,具有一般醋的酸醇、味烈、味長等特點,同時,還具有香、綿、不沉淀的特點。另外,老陳酸儲存時間越長越香酸可口,耐人品味。而且,過夏不霉、過冬不凍,顏色深橙,為山西醋中獨具一格、質地優良的佳品。

山西老陳醋中含游離氨基酸多達18種,其中8種為人體所必需,另外還含有多種維生素,可促進胃液分泌,抑制血糖升高,降低血脂等。

按照2014年10月1日起正式實施的山西老陳醋產品質量新標準,山西老陳醋不用再標注保質期,且只有酸度為6度才能被稱為正宗的老陳醋。

2004年08月09日,原國家質檢總局批準對“山西老陳醋”實施原產地域產品保護。


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